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A
região dos "Biscoitos", situada na Ilha Terceira,
produz vinhos licorosos a partir do cultivo de castas tradicionais,
sobretudo Verdelho.
Esta
designação tem origem no nome dos biscoitos que, em tempos remotos,
abasteciam os navios.
Região
de origem vulcânica, nos terrenos onde se cultivam as vinhas,
são retiradas pedras de lava - as "travessas" - até
se encontrar terra, delimitando-se, com elas, parcelas - as
"curraletas" - por meio de muros, o que dá alguma
singularidade à paisagem.
A
cultura da vinha é feita em áreas com uma altitude igual ou
inferior a 100 metros.
A
área geográfica correspondente à Indicação de Proveniência Regulamentada
"Biscoitos" abrange, no concelho da Praia da Vitória,
a freguesia dos Biscoitos, em áreas de altitude igual ou inferior
a 100m.
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