Vinhos Gastronomia Portuguesa

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  Beira Interior

É durante a ocupação romana que se começa a produzir vinho, mas foi no limiar do século XII, pelas mãos dos Monges de Cister, que este teve um grande desenvolvimento.

Devido à sua posição geográfica relativamente ao mar e às direcções montanhosas central e nordeste, o clima é mediterrânico continental, beneficiando da agressividade invernosa dada pela proximidade da Serra da Estrela. Os verões são muito quentes e secos. As extremas condições climatéricas são bem suportadas pelas castas recomendadas, produzindo uvas aromatizadas donde resultam vinhos elegantes e macios, consequência de uma criteriosa selecção de castas e de uma vinificação tradicional.

Na sua área de produção estão reconhecidas as seguintes sub-regiões: Castelo Rodrigo, Cova da Beira e Pinhel.

 
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