Chouriço de Mel
Enchido
característico das terras transmontanas,
sendo muito comum na região de Bragança e Vinhais.
É um chouriço de carne a cuja mistura de viandes e temperos, se
junta mel.
Pode
causar admiração aos menos conhecedores dos hábitos do planalto,
mas o chouriço de mel serve de sobremesa, depois de escaldado
em fervura branda durante uns minutos.
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